Smažené hřebenatky se sherry omáčkou
Delikátní maso hřebenatek (mušlí sv. Jakuba) se skvěle doplňuje s chutí sherry omáčky. I když se nejedná v případě nákupu živých chlazených mušlí o nejlevnější pokrm, lze jej stejně dobře připravit i z mraženého masa z těchto mušlí, které je cenově dostupnější.
Ingredience:
12 kousků masa z hřebenatek,
50 g másla,
sůl
Na omáčku:
1 lžíce balsamica,
5 cl sherry
Příprava:
Maso z mušlí osolíme a necháme 20 minut odležet.
Na pánvi rozehřejeme máslo a mušle osmažíme asi minutu z každé strany.
Osmažené mušle přeložíme na nahřátý talíř a přiklopíme nahřátým hlubokým talířem, aby se udržely teplé. Do výpeku vlijeme sherry,
přidáme balsamico a za stálého míchání svaříme do mírného zahoustnutí.
Maso z mušlí položíme do lastur a přelijeme omáčkou.
Podáváme s bagetou nebo s krajíčky bílé veky.
[1]obchod? (Honza - Mail ) Vloženo 23.05.2009, 14:03:29
zajímalo by mě, kde je kupuješ? bohužel, pro mě je skoro každý nákup (na Ostravsku) zklamáním. honza.
[2]Honza (Mánek ) Vloženo 25.05.2009, 18:13:22
Já nakupuji mořské plody a chlazené ryby většinou v ostravském Makru..
[3]otázka (Zdeněk - Mail ) Vloženo 08.09.2009, 12:10:31
zajímalo by mě kde lze v Praze sehnat opravdu čerstvé ústřice za normální cenu..
[4]odpověď ( ) Vloženo 11.09.2009, 17:20:06
Zdenku, vím pouze o Makru. :).
[5] ( ) Vloženo 13.10.2009, 21:43:33
koupili jsme v Lidlu mražené.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)