Karbanátky z lososa po primorsku
Jak již sám název napovídá, jedná se o další přeložený recept z rusky psaných stránek o vaření.
Ingredience:
500 g lososího filetu bez kostí a kůže,
2 lžíce slunečnicového oleje,
3 lžíce hladké mouky,
½ lžičky sody,
1 lžička soli,
2 cibule,
2 vejce
olej na smažení
Příprava:
Rybu nakrájíme na drobné kostičky,
přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, přilijeme olej, dobře promícháme a necháme 2 hodiny uležet v lednici. K uleželému rybímu masu přidáme mouku, vejce, sodu a sůl a dobře promícháme. Na pánvi rozehřejeme asi jednomilimetrovou vrstvu oleje a lžící do něj klademe rybí masu. Vytvarujeme karbanátky a smažíme za střední teploty po obou stranách dozlatova.
Jako přílohu podáváme bramborové pyré, případně podle původního receptu můžeme pyré nahradit dušeným zelím či rýžovou kaší.
[1] (vito ) Vloženo 17.10.2009, 22:52:21
Tohle jídlo musí ale stát spoustu peněz, ne? Minulý týden jsem si koupila plátky lososa - 10 dkg za 70 Kč. Hrůza. Pak jsem se ještě dozvěděla, že pokud to byly plátky, nebyl to losos, ale obarvená treska. Tak jsem skončila s lososem :).
[2]vito, (Mánek - Mail - WWW) Vloženo 18.10.2009, 05:02:26
pokud to byly plátky a stály 70 Kč za 10 dkg, byl to určitě losos, treska ala losos by byla daleko levnější a bylo by to na balení uvedené.
Tohle jídlo nemusí být až natolik drahé, kilo mraženého lososa lze koupit kolem 100 Kč za kilo, kilo chlazeného od 120 Kč výš, podle toho, jestli se jedná o celou rybu nebo upravený filet. Cenu ovlivňuje i fakt, jestli losos pochází z chovu nebo z volného lovu.
.
[3] (vito ) Vloženo 18.10.2009, 20:33:47
Dík za info, budu doufat, že to byl losos. :).
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)