Dušení karasi
Karasi jsou dalšími rybami, které se dají sehnat většinou jen v době výlovů. V obchodech s rybami je běžně nenajdete, ale pokud máte v rodině rybáře, už není takový problém je získat.Ingredience:
1000 g karasů,
500 ml sladké smetany na vaření,
1 lžíce sekané pažitky,
muškátový oříšek,
1 bobkový list,
3 lžíce másla,
hladká mouka,
2 cibule,
sůl
Příprava:
Vykuchané a očištěné karasy osolíme a vložíme do mísy. Přidáme jemně usekanou cibuli a podrcený bobkový list, promícháme a ryby necháme hodinu marinovat v lednici. Do kastrolu dáme 100 ml vody, osolíme ji a přidáme máslo, polovinu smetany a naložené ryby. Dusíme na mírném ohni, dokud ryby nezměknou. Poté je vyjmeme, omáčku přepasírujeme a opět uvedeme k varu. Zahustíme ji zbytkem smetany, ve které jsme rozšlehali vrchovatou lžíci hladké mouky a provaříme za stálého míchání 5 minut. Minutu před koncem varu vmícháme pažitku a špetku strouhaného muškátového oříšku. Do horké omáčky vložíme zpět ryby a necháme je prohřát. Jako příloha se hodí těstoviny či noky.
Komentáře
[1] (Groow ) Vloženo 09.12.2009, 10:37:29
Dobrý den pane Mánek, rád navštěvuji Vaše stránky. Co mě, ale dnes ne zrovna mile překvapilo je, že jsem objevil svou fotku na Vašem webu. Čekal bych od kapacity Vašeho formátu alespoň odkaz na zdroj.
S přáním Veselých Vánoc. G
.
[2]Groow (Mánek ) Vloženo 09.12.2009, 11:19:28
Velmi se omlouvám za neuvedení zdroje. Ilustrační fotka byla použita ze stránek www.mrk.cz.
Přeji též hezké prožití Vánoc.
.
Všechna pole jsou nepovinná.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)