Úhoř se žampiony po italsku
Úhoř se nám na talíři neobjeví příliš často, ale když k tomu dojde, jedná se vždy o delikatesu. Přítel Jiří se k jednomu úhoři dostal a připravil jej podle tohoto receptu. Postup nafotil a zaslal mi jej ke zveřejnění.Ingredience:
800 g úhoře,
3/4 l rajčatové šťávy,
1/16 l bílého vína,
150 g žampionů,
zelená petržel,
mletý pepř,
2 cibule,
olej,
sůl
Příprava:
Úhoře nakrájíme na 3 cm silná kolečka,
osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji rychle opečeme.
Opečenou rybu vyjmeme a uložíme v teple. Na oleji od opékání osmažíme do sklovita nadrobno nakrájenou cibuli
a potom k ní přidáme na plátky nakrájené žampiony.
K měkkým houbám přidáme víno,
rajčatovou šťávu,
Promícháme,
vrátíme rybu
a přiklopené zvolna dusíme do změknutí ryby.
Podáváme posypané zelenou petrželí a s vařenými brambory.
Komentáře
[1] (david ) Vloženo 05.01.2010, 08:48:57
ten recept je pro mne lakavy, ale opet mi neco chybi... ten uhor :-(.
[2]Davide, (Mánek - WWW) Vloženo 05.01.2010, 10:59:45
tak tomu už se říká smůla! :D.
[3] (Milan ) Vloženo 10.10.2010, 21:29:43
Zítra do toho jdu. Jen váhám nad druhem vína..
Všechna pole jsou nepovinná.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)