Vepřové závitky s parmazánem
Tento recept má svůj původ v Itálii, ovšem nevzpomínám si na jeho přesný název a i recept sám je asi trochu jiný, než originál. Prostě jak jsem jej pracně vydoloval z paměti, tak jsem jej připravil. A protože si nikdo nestěžoval, spíš naopak, jedlý je i v této podobě.Ingredience:
4 plátky vepřové kýty,
4 stroužky česneku,
zelená petrželka,
60 g parmazánu,
250 ml vývaru,
1 cibule,
sádlo,
pepř,
sůl
Příprava:
Plátky vepřového rozklepeme paličkou na maso, osolíme je, opepříme
a doprostřed každého plátku dáme stroužek nakrájeného česneku,
trochu nasekané zelené petrželky
a čtvrtinu nastrouhaného parmazánu.
Plátky srolujeme a převážeme bílou nití.
V hlubší pánvi zahřejeme sádlo, přidáme závitky a se všech stran je prudce opečeme do zlatova.
Na pánev přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, závitky mírně podlijeme vývarem, zmírníme teplotu a dusíme je přikryté poklicí zvolna asi 45 minut, přičemž je občas podlijeme trochou vody.
Před podáváním ze závitků odstraníme nit a podáváme je s bramborovou kaší.
[1] (Bára - WWW) Vloženo 24.01.2010, 16:05:02
Tohle vypadá jako veliká dobrota. Kdy přidáváš ten zbylý parmazán?.
[2]troska matematiky (david ) Vloženo 24.01.2010, 16:16:28
2bara: 1/4 pamezanu na 1 platek masa -> 4 platky masa a nezbyde zadny parmezan ;-).
[3] (Mánek - Mail ) Vloženo 24.01.2010, 17:47:04
Jj, dobře to David spočítal. :).
[4]:-))))) (Bára ) Vloženo 25.01.2010, 13:36:10
Necetla jsem pozorne, ale jinak mi nasobilka ctyr
docela jde ;-)
.
[5] (david ) Vloženo 26.01.2010, 12:19:06
2bara: z toho si samozrejme nic nedelej. jsem totiz presvedcen, ze schopnost cist se snizuje s aktivaci chutovych bunek. zvlast kdyz je vse dolozeno perfektní fotodokumentaci pana manka ala ryby mankovite ;-).
[6] (Mánek - Mail ) Vloženo 26.01.2010, 14:04:20
:D!!!.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)