Králík plněný masovo-houbovou směsí
V nákupním košíku mi zaparkoval hezký chlazený mican a protože komunikace mezi mnou a manželkou, která byla doma, zaznamenala menší poruchy na trase, ona mezitím rozmrazila mleté maso a podušené houby s tím, že budou k obědu karbanátky. Bylo tedy potřeba vzniklou kolizní situaci operativně vyřešit, a tak se narodil tento recept. 1 celý králík cca 1500 g,
1 lžíce sekané petrželky,
8 středních brambor,
2 stroužky česneku,
2 lžíce oleje,
1 cibule,
sůl
Náplň:
400 g mletého vepřového masa,
100 g podušených lesních hub,
drcený kmín,
strouhanka,
majoránka,
2 vejce,
pepř,
sůl
Příprava:
Vymytému a osušenému králíkovi odřežeme přední i zadní nohy, které použijeme na jiný pokrm. Odsekneme konec páteře a použijeme jej na vyvaření do polévky.
Králíka osolíme a potřeme rozetřeným česnekem.
Z mletého masa a ostatních surovin umícháme přiměřeně tuhou nádivku, kterou naplníme králičí trup, břišní stěny přehneme přes nápň a převážeme nití, aby nádivka nevytekla ven.
Do pekáčke nalijeme olej, přidáme oloupané a nakrájené brambory, cibuli nakrájenou na půlměsíčky, nasekanou petrželku, osolíme a dobře promícháme.
Na brambory položíme převázaného králíka, podlijeme vodou nebo vývarem a zakryté pečeme při teplotě 180°C po dobu 60 minut. Během pečení přeléváme maso výpekem, v případě potřeby ještě mírně podlijeme.
Hotového králíka nakrájíme na plátky a podáváme s pečenými brambory.
Vaše IP adresa nebude veřejně zobrazena.
Číslo v hranatých závorkách vytvoří odkaz na daný komentář.
Komentáře obsahující invalidní prvky budou editovány, lépe smazány :)